Torta arcobaleno con glassa colorata
Voti: 7
Tempo: 5 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Questa ricetta descrive un modo semplice per dare a una torta un sorprendente aspetto arcobaleno, non solo all'esterno ma anche all'interno. Invece dei coloranti alimentari, si possono usare gelatine in polvere di diversi colori, diluite separatamente con acqua, versate a filo sugli strati di torta già pronti e mettete subito in frigorifero a rassodare. Questo metodo conferirà alla torta colorata non solo un bel colore, ma anche una consistenza interessante. Assemblate la torta ricoprendo gli strati arcobaleno con glassa bianca montata, quindi create dei motivi arcobaleno sulla superficie usando glasse di altri colori.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (517 g) di preparato in polvere per torta bianca (vedi ricetta per la torta bianca). Qui)
- 1 tazza e 1/4 di acqua
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 3 albumi
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di ciascuno dei seguenti gusti di gelatina in polvere: limone, arancia, ciliegia, uva, lime e lampone blu.
- 2 tazze di acqua bollente
- 2 vasetti da 340 g. glassa bianca montata per torte
- Smalto decorativo colorato: giallo, arancione, rosso, viola, blu, verde
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare due tortiere da 20 cm (8 pollici) con uno spray da cucina.
- In una ciotola capiente, sbattete il preparato per torta, l'acqua, l'olio vegetale, gli albumi e la vaniglia con uno sbattitore elettrico a bassa velocità per 30 secondi. Usate una spatola per raschiare i lati della ciotola e sbattete a velocità media per 2 minuti.
- Versate l'impasto in modo uniforme nelle teglie preparate e cuocete per 32-36 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Usando dei guanti da forno, togliete le teglie dal forno e lasciate raffreddare le torte per 10-15 minuti prima di capovolgerle su una gratella per farle raffreddare completamente. Rifilate la superficie delle torte per ottenere una superficie liscia.
- Mettete un cucchiaio di ogni tipo di gelatina in polvere in due ciotoline separate. Aggiungete 80 ml di acqua bollente a ciascuna ciotola e mescolate fino a completo scioglimento della gelatina. Cospargete i lati tagliati delle tortine con i diversi tipi di gelatina, coprendo l'intera superficie. Avvolgete le tortine singolarmente nella pellicola trasparente e mettetele in frigorifero per 3-4 ore.
- Togliete le basi della torta dal frigorifero e scartatele. Adagiate una base su un piatto o un'alzatina e spalmatevi sopra uniformemente la glassa bianca. Adagiate sopra la seconda base e ricoprite l'intera torta, sia la parte superiore che i lati, con la glassa bianca rimasta. Distribuite a cucchiaiate abbondanti di glassa di diversi colori in modo casuale su tutta la superficie della torta. Usate una piccola spatola angolata per creare delle spirali nella glassa, in modo da ottenere un effetto arcobaleno o tie-dye.
Categorie:
ricetta / Dessert / Torte / Sandra Lee
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