Torta a forma di cuore

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 857, grasso totale 14 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 182 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 533 mg, zucchero 111 G.

In Occidente, è tradizione regalare "cuori parlanti", ovvero biglietti di San Valentino commestibili con un messaggio o una dichiarazione d'amore. Questa ricetta suggerisce di preparare una vera torta a forma di cuore gigante con un messaggio. Non preoccupatevi se non avete uno stampo a forma di cuore: per una torta a forma di cuore di dimensioni normali, vi serviranno uno stampo rotondo e uno quadrato della stessa misura. Cuocete due torte di pan di Spagna in questi stampi, poi piegatele a forma di cuore, glassatele e ricopritele con pasta di zucchero colorata e liscia. Per il messaggio, procuratevi del colorante alimentare rosso e delle belle parole.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 confezioni da 420-450 g di preparato secco per torta pan di Spagna alla vaniglia (+ tutti gli ingredienti aggiuntivi necessari)
1 tubetto (450 g) di glassa bianca
1 confezione (280 g) di marshmallow
1/4 di tazza d'acqua
8 gocce di colorante alimentare liquido verde
2 confezioni di zucchero a velo (450 g ciascuna)
4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
Colorante alimentare liquido rosa o rosso, per scrivere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una teglia rotonda da 23 cm e una teglia quadrata da 23 cm (profonda 5 cm) con dello spray da cucina.
Preparare l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione; dividere l'impasto in modo uniforme tra le teglie. Cuocere in forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, per 30-35 minuti.

Lasciate raffreddare le torte, poi toglietele dagli stampi. Livellate la parte superiore bombata delle torte con un coltello lungo e seghettato. Tagliate a metà la torta rotonda.
Lavorando su un vassoio per torte (potete ritagliare un cuore per adattarlo alla torta) o su un tagliere, posizionate 2 mezze lune di pan di Spagna ai lati del pan di Spagna quadrato in modo da formare un cuore.
Ricoprite la torta con la glassa bianca, riempiendo tutti gli spazi tra gli strati.
In una ciotola capiente adatta al microonde, unire i marshmallow e l'acqua. Cuocere nel microonde, mescolando con una spatola di gomma, finché i marshmallow non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, per 1-2 minuti. Aggiungere il colorante alimentare verde e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto di marshmallow nella ciotola di una planetaria. Mescolate, aggiungendo gradualmente quasi tutto lo zucchero a velo, tenendone da parte 0,5 tazze, e sbattete fino a ottenere un composto liscio. Incorporate il burro.
Trasferite la pasta di zucchero su un foglio di carta da forno e impastatela, incorporando lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto non più appiccicoso. Spolverate la carta da forno con altro zucchero a velo; stendete la pasta di zucchero in una sfoglia abbastanza grande da ricoprire la torta, almeno 32 x 40 cm.
Capovolgete con cura la carta da forno e la pasta di zucchero sulla torta; rimuovete la carta da forno. Premete delicatamente la pasta di zucchero sui lati della torta e lisciatela con le mani; eliminate l'eccesso. Scuotete via lo zucchero in eccesso.
Usa l'estremità più larga di una bacchetta cinese per scrivere sulla pasta di zucchero (è meglio farlo prima che si asciughi). Usa un pennellino per colorare le lettere con colorante alimentare rosso o rosa.