Cupcake a forma di cuore alla fragola

Voti: 2

Come preparare cupcake a forma di cuore con le fragole

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 cupcake grandi

Ricetta passo passo per preparare cupcake a forma di cuore alle fragole.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

1,5 tazze di farina
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
110 g di burro a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero semolato
2 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di latte al gusto di fragola, a temperatura ambiente
6 fragole senza picciolo

Panna e guarnizione

2 tazze di zucchero a velo
1/2 tazza di cacao in polvere
110 g di burro a temperatura ambiente
1/2 tazza di panna da montare
3 fragole, private del picciolo e tagliate a metà nel senso della lunghezza

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro, farina di prima qualità, zucchero, uova, estratto di vaniglia, latte, fragola, zucchero a velo, cacao, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Prepara i cupcake: Preriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo per muffin da 6 stampini con pirottini di carta. In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate le uova una alla volta, poi l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore al minimo. Aggiungete la miscela di farina all'impasto in tre riprese, alternandola con il latte di fragole (iniziando e terminando con la farina), fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.

Versate l'impasto negli stampini per cupcake precedentemente preparati. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 25-30 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti negli stampini, quindi estraete i cupcake e lasciateli raffreddare completamente.
Con un coltellino, ritagliate dalla parte superiore di ogni cupcake una forma a cono (delle dimensioni di una fragola), lasciando 1,3 cm (1/2 pollice) dalla base. Inserite le fragole nelle cavità, quindi guarnite con un pezzetto di pasta ritagliata.
Preparare la crema: Setacciate lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una ciotola media. Trasferite metà del composto in una ciotola più grande, aggiungete il burro e 60 ml di panna fresca e montate con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete il restante composto di zucchero e cacao e un altro 60 ml di panna fresca e montate fino a ottenere una crema spumosa. Mettete la crema in una sac à poche con una bocchetta a stella e decorate i muffin. Guarnite ogni muffin con mezza fragola.

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