Cupcake alla crema con glassa di fragole
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 48 cupcake
Complessità: facilmente
Quantità: 48 cupcake
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 102, grasso totale 4 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra - G., colesterolo 6 mg, sodio 77 mg, zucchero 12 G.
Calorie 102, grasso totale 4 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra - G., colesterolo 6 mg, sodio 77 mg, zucchero 12 G.
Questi splendidi cupcake sono realizzati con un preparato per pan di Spagna bianco, che si trasforma magicamente con l'aggiunta di mascarpone. Il risultato sono cupcake particolarmente umidi e cremosi, che si sciolgono letteralmente in bocca, e dal delizioso sapore burroso. Sono facili e veloci da preparare e hanno un aspetto incredibilmente elegante. Decorate questi mini cupcake con una glassa di purea di fragole e zucchero a velo e serviteli in qualsiasi occasione, dalle riunioni tra amici alle ricorrenze speciali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di formaggio mascarpone (circa 1 tazza), ammorbidito
- 2 albumi
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 confezione di preparato per biscotti
- 1 tazza d'acqua
- 1/3 di tazza di fragole congelate, scongelate e scolate
- 2,5 tazze di zucchero a velo
- Attrezzatura speciale: 4 stampini in metallo per mini muffin e 48 pirottini di carta per essi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio mascarpone, uova, preparato per torta, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Disporre i pirottini di carta nelle teglie da forno.
- In una ciotola capiente, unire il mascarpone, gli albumi e l'olio vegetale. Con uno sbattitore elettrico, montare gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere il preparato per torta in polvere e l'acqua e mescolare fino a ottenere un impasto liscio, per circa 3 minuti.
- Riempite gli stampini per mini muffin con l'impasto fino a poco sotto il bordo e cuocete in forno finché non saranno gonfi e dorati, per circa 18-20 minuti. Togliete dal forno, lasciate raffreddare leggermente negli stampini, quindi trasferiteli su una griglia.
- Nel frattempo, frullate le fragole in un frullatore o robot da cucina. Mettete lo zucchero a velo in una ciotola media. Versatevi la purea di fragole e frullate fino a ottenere un composto liscio. Decorate i cupcake raffreddati con la glassa alla fragola usando una sac à poche. Lasciate riposare i cupcake per qualche minuto affinché la glassa si solidifichi, quindi servite.
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