Cupcake gialli con glassa al cioccolato

Voti: 2

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 326, grasso totale 21 G., grassi saturi 13 G., proteine 4 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 76 mg, sodio 117 mg, zucchero 20 G.

Una delle ricette per cupcake più semplici: con pochi ingredienti, otterrete dei cupcake soffici, morbidi e perfettamente umidi, ideali sia per le feste che per tutti i giorni. Decorate ogni cupcake con glassa al cioccolato semplicemente immergendo la parte superiore nella glassa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

1,5 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
2 uova grandi a temperatura ambiente
2/3 di tazza di zucchero
165 g di burro non salato, sciogliere e lasciare raffreddare leggermente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 tazze di latte

glassa al cioccolato

1 tazza di cioccolato fondente tritato
0,5 tazze di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, crema, cioccolato semidolce

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta.

Nota

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, sbattere le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti. Continuare a sbattere e versare gradualmente il burro a pezzetti, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.

Riduci la velocità del mixer al minimo, aggiungi la miscela di farina in due volte, alternandola con il latte, e impasta fino a ottenere un impasto liscio. Fai attenzione a non lavorare troppo l'impasto. Distribuisci l'impasto in modo uniforme tra gli stampini preparati.
Infornate fino a quando uno stecchino inserito al centro di un cupcake non esce pulito, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia nella teglia per 10 minuti, quindi trasferite i cupcake sulla griglia e lasciateli raffreddare completamente.
glassa al cioccolato:

Mettete il cioccolato in una ciotola media. Scaldate la panna in un pentolino a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire. Versate la panna sul cioccolato e lasciate riposare per 1 minuto. Quindi mescolate delicatamente fino a ottenere un composto liscio e lucido. Lasciate raffreddare leggermente la glassa per farla addensare, ma non indurirla. Spalmate un cucchiaio di glassa su ogni cupcake oppure immergete la parte superiore nella glassa.