Cupcake pasquali con glassa al cioccolato bianco

Voti: 1

Come preparare i cupcake di Pasqua con glassa al cioccolato bianco

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake

Per decorare i cupcake di Pasqua, potete usare qualsiasi tipo di caramella o dolcetto vi piaccia. Sono particolarmente indicati se colorati e con una varietà di consistenze e sapori. Preparate dei cupcake alla vaniglia leggeri e soffici, con un rinfrescante aroma e sapore d'arancia, e guarniteli con una delicata glassa al cioccolato bianco e formaggio cremoso. Sarà una base perfetta per qualsiasi tipo di decorazione. Più caramelle gommose, gelatine e frutti di bosco scegliete per la decorazione, più i vostri dolcetti saranno colorati e d'effetto sulla tavola delle feste.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

1,5 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
110 g (0,5 tazze) di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
1 uovo grande
2 tuorli d'uovo
0,5 tazza di panna acida
Scorza grattugiata di mezza arancia (circa 1 cucchiaino)
Succo di mezza arancia (circa 1,5 cucchiai)

Smalto

2/3 cucchiai di granuli di cioccolato bianco
2 cucchiaini di grasso per dolci
220 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
2 cucchiai di succo d'arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
2 tazze di zucchero a velo
Vari condimenti: come mirtilli, uova ricoperte di cioccolato, caramelle gommose, cereali soffiati colorati, corda di liquirizia, cracker Graham ricoperti di cioccolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli), uova, panna acida, formaggio cremoso

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare tre stampi per muffin in metallo (da 6 stampini ciascuno) con pirottini di carta.
SmaltoMettete le gocce di cioccolato e il burro vegetale in una ciotola media adatta al microonde. Scaldate al microonde alla massima potenza, mescolando di tanto in tanto, finché il cioccolato non si sarà sciolto, per circa 40-50 secondi. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.

Utilizzando uno sbattitore elettrico a bassa velocità, sbattete il formaggio cremoso in una piccola ciotola fino a renderlo liscio, per circa 1 minuto. Incorporate il cioccolato fuso, il succo d'arancia, la vaniglia e il sale. A bassa velocità, aggiungete lo zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta, fino a ottenere un composto liscio, per circa 2-3 minuti. Coprite con pellicola trasparente.
CupcakesIn una ciotola media, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro, lo zucchero, la vaniglia e il sale con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e i tuorli, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Con uno sbattitore elettrico a velocità media, incorporare la panna acida, la scorza e il succo di limone. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo e aggiungere il composto di farina. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempite ogni stampino per cupcake per due terzi con l'impasto. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 17-20 minuti. Lasciate raffreddare i cupcake negli stampini su una griglia per 10 minuti. Quindi estraeteli dagli stampini e lasciateli raffreddare completamente.
Con una piccola spatola di metallo, spalmate la glassa sulla parte superiore dei cupcake raffreddati; decorate con zuccherini, caramelle o frutti di bosco.

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