Le migliori ricette per creme e glasse

Glassa reale

La glassa reale si usa più spesso per decorare i biscotti; una volta asciutta, si indurisce. Alton Brown, per la sua ricetta, monta a neve albumi pastorizzati. La glassa è facile da colorare e può essere preparata con un giorno di anticipo.

Ricetta: Glassa reale

Cupcake in stile messicano con glassa al cheesecake

Il peperoncino in polvere e la cannella macinata sono gli ingredienti segreti di questa crema al cioccolato.

Ricetta: Cupcake in stile messicano con glassa al cheesecake

Torta di compleanno semplice con glassa di marshmallow

Montate gli ingredienti secondo la ricetta di Alex Guarnaschelli fino a ottenere un composto spumoso. Prima di spalmare la glassa sulla torta, incorporate delicatamente la vaniglia.

Ricetta: Torta di compleanno semplice con glassa di marshmallow

Muffin alla banana con glassa al formaggio cremoso

Giada utilizza il mascarpone e il miele per creare una glassa al formaggio cremoso che si abbina deliziosamente ai muffin alla banana.

Ricetta: Muffin alla banana con glassa al formaggio cremoso

Glassa al formaggio cremoso

Con soli 4 ingredienti e in 15 minuti, puoi preparare una glassa delicata, perfetta per la torta red velvet o per qualsiasi altro dolce.

Ricetta: Glassa al formaggio cremoso

Glassa reale

La glassa reale è il segreto per decorazioni di biscotti perfette. Questa glassa facile da preparare può essere colorata con coloranti alimentari. Una volta asciutta, si indurisce e diventa lucida: il modo ideale per aggiungere dettagli alle vostre decorazioni.

Crema alla vaniglia

Questa classica glassa alla vaniglia può essere utilizzata per decorare torte, cupcake o biscotti di qualsiasi gusto.

Ricetta: Crema alla vaniglia

Crema all'uovo e burro con cioccolato

Ina Garten utilizza caffè in polvere e un goccio di rum per trasformare una ricetta classica in una lussuosa delizia al cioccolato.

Ricetta: Crema all'uovo e burro con cioccolato

glassa alla ganache

La meravigliosa e raffinata ganache al cioccolato di Alton può essere utilizzata come glassa lucida o come crema leggera per qualsiasi dessert.

Ricetta: glassa alla ganache

Torta alle mandorle con glassa al cioccolato bianco

Mescolate il cioccolato bianco fuso con il burro, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. La glassa può essere preparata fino a 2 giorni prima; basterà sbatterla con uno sbattitore elettrico per ammorbidirla prima di decorare la torta.

Ricetta: Torta alle mandorle con glassa al cioccolato bianco

Torta di carote con crema al formaggio e ananas

Per questa variante fruttata della classica glassa al formaggio cremoso bastano formaggio spalmabile, zucchero a velo, burro e succo d'ananas.

Ricetta: Torta di carote con crema al formaggio e ananas

Cupcake al cioccolato con glassa al burro di arachidi

Il segreto di questa glassa veloce sta nel burro di arachidi a temperatura ambiente, che garantisce un'ottimale amalgama degli ingredienti. Ina mescola la glassa fino a ottenere una consistenza ricca e cremosa.

Ricetta: Cupcake al cioccolato con glassa al burro di arachidi

Torta ai tre latti con glassa al dulce de leche

Questa torta ha tutto ciò che amiamo della tradizionale torta tres leches (tre latti): una torta dolce, delicata e cremosa, ma in un modo nuovo e suggestivo, cotta in una tortiera profonda con un foro al centro. La torta avanzata va conservata in frigorifero su un piatto con i bordi rialzati, poiché parte del composto di latte dolce potrebbe fuoriuscire. Il giorno dopo, basterà raccoglierlo con un cucchiaio e versarlo sulle fette di torta.

Ricetta: Torta ai tre latti con glassa al dulce de leche

Torta al cioccolato

Lo zucchero caramellato conferisce un sapore ricco alla glassa. Tenetela d'occhio durante la preparazione, perché si addensa molto rapidamente.

Ricetta: Torta al cioccolato

Torta di carote con glassa di marshmallow

La versione di Bobby della classica glassa al formaggio cremoso utilizza 2 tazze di crema di marshmallow.

Ricetta: Torta di carote con glassa di marshmallow

Torta di compleanno con glassa al burro rosa acceso

Ina prepara una glassa rosa acceso perfetta usando 14 gocce di colorante alimentare. Prima di aggiungere il burro al composto, assicurati che sia a temperatura ambiente per garantire una consistenza liscia e cremosa.

Ricetta: Torta di compleanno con glassa al burro rosa acceso