Ricette di dolci con zucchero naturale
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I dolci preparati con zuccheri naturali possono migliorare il valore nutrizionale (e persino il sapore) dei vostri prodotti da forno preferiti. Scoprite di più sui dolcificanti naturali come l'olio di cocco e lo zucchero di canna non raffinato: vi proponiamo 5 ricette di dolci tratte dal libro di cucina di Shauna Seaver.
Meglio dello zucchero normale
La scrittrice e blogger di cucina Shauna Seaver dimostra che cucinare senza zuccheri aggiunti non solo è più sano, ma anche delizioso. Provate queste cinque ricette con ingredienti alternativi: zucchero di cocco, zucchero muscovado, zucchero turbinado, miele e altro ancora.
Cupcake di carota e banana con glassa di meringa al cocco.
Lo zucchero di cocco si ricava dalla linfa evaporata della palma da cocco (quindi non ha sapore di cocco); conferisce una dolcezza vivace ed esotica che dona a questi cupcake un sapore ricco. Viene utilizzato anche nella lussuosa glassa alla meringa, aggiungendo un tocco di caramello salato alla guarnizione senza bisogno di cottura.
Ricetta: Cupcake di carota e banana con glassa di meringa al cocco.
Biscotti con gocce di cioccolato e zucchero muscovado
Lo zucchero muscovado, ricco di melassa, e il cioccolato fondente e intenso creano una consistenza densa in questi deliziosi biscotti. Il segreto per un risultato perfetto: non impastare troppo; per evitare una cottura eccessiva, infornare i biscotti senza scongelarli e toglierli dal forno poco prima che siano completamente cotti.
Ricetta: Biscotti con gocce di cioccolato e zucchero muscovado
Torta al limone e frutti di bosco con miele
Il miele si abbina splendidamente agli agrumi e ai frutti di bosco, ed è anche igroscopico, ovvero assorbe l'umidità dall'aria. Questa proprietà contribuisce a creare una consistenza umida e densa (simile a quella di una torta soffice), che migliorerà ulteriormente con il riposo della torta.
Ricetta: Torta al limone e frutti di bosco con miele
Tarte Creme Brulée con zucchero turbinado
Questa crostata unisce la classica crème brûlée alla cheesecake all'arancia, il tutto racchiuso in una lucida crosta di zucchero turbinado caramellato.
Ricetta: Tarte Creme Brulée con zucchero turbinado
Biscotti morbidi con sciroppo d'acero
Dolcificanti liquidi come lo sciroppo d'acero rendono questi biscotti morbidi e soffici. Arricchisci questa semplice ma deliziosa prelibatezza con una manciata di frutta secca, noci pecan tostate o gocce di cioccolato fondente.
Ricetta: Biscotti morbidi con sciroppo d'acero
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