Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa ricetta, uno dei migliori dessert di Ina Garten, prevede l'utilizzo di pesche mature e fresche. La torta è arricchita anche da panna acida acidula, cannella aromatica e noci croccanti.

Ingredienti:

• 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 1,5 tazze di zucchero, in porzioni
• 2 uova, categoria CB, a temperatura ambiente
• 1 tazza di panna acida a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 2 tazze di farina di grano di prima qualità
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale grosso
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 3 pesche grandi e mature (sbucciate, snocciolate e tagliate a fette)
• 1/2 tazza di noci tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, zucchero, uova, panna acida, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, cannella, pesche, noci

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia quadrata di 23x23 cm.
Passo 2
• Nella ciotola di una planetaria munita di pennello da cucina, sbattete il burro con 1 tazza di zucchero a velocità medio-alta per 3-5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Riducete la velocità della planetaria al minimo e incorporate le uova una alla volta, poi la panna acida e l'estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola a parte, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. Con la planetaria a bassa velocità, aggiungete lentamente gli ingredienti secchi all'impasto e mescolate. In una piccola ciotola, unite la restante 1/2 tazza di zucchero e la cannella.
Passo 3
• Versate metà dell'impasto nella teglia. Disponete le mezze pesche sopra e cospargetele con 2/3 del composto di zucchero. Versate sopra l'impasto rimanente, aggiungete le pesche rimanenti e cospargete con il restante composto di zucchero e le noci.
Passo 4
• Cuocete la torta per 45-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Servite tiepida o a temperatura ambiente.

Voti: 7