Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Utilizzando la pasta frolla già pronta, queste tortine si preparano in modo facile e veloce. Basta lessare il ripieno di pesche fresche, assemblare le tortine e infornarle. Sono perfette come spuntino da portare con sé o come dessert.

Ingredienti:

• 6 pesche (circa 700 g), sbucciate e tagliate a pezzi
• 0,5 tazze d'acqua
• Prendere mezza bacca di vaniglia e raschiare via i semi.
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro ben compattato
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 fogli di pasta frolla fredda
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pesche, uova, Pasta francese, succo di limone, baccello di vaniglia, zucchero di canna

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola, unire le pesche, l'acqua, il baccello di vaniglia con i semi, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il succo di limone e il sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché lo sciroppo non si addensa e le pesche non si ammorbidiscono e iniziano a sfaldarsi, per 12-18 minuti. Aggiungere altra acqua se lo sciroppo risulta troppo denso. Eliminare il baccello di vaniglia e schiacciare le pesche; lasciare raffreddare il ripieno.
Passo 2
• Preriscalda il forno a 220 °C. Rivesti una teglia con carta da forno. Stendi ogni foglio di pasta in un quadrato di 30 cm. Taglia ogni quadrato a metà, poi taglia ogni metà in tre parti per ottenere dodici rettangoli di 10x15 cm.
Passo 3
• Disponete 6 rettangoli di pasta su una teglia e distribuite su ciascuno 3 cucchiai di composta di pesche. Coprite con un altro rettangolo di pasta e sigillate i bordi con una forchetta. Praticate dei piccoli tagli al centro di ogni tortina e spennellatele con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno fino a doratura, per 20-25 minuti.

Voti: 4