Tortine fritte con ripieno di frutta
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Ree Drummond sa come deliziare i suoi cari durante le lunghe giornate in sella, al seguito delle mucche nel ranch. Queste deliziose tortine fritte con una crosta croccante e un gustoso ripieno di frutta sono un ottimo spuntino per pranzo. L'impasto è facile e veloce da preparare, ma per maneggiarlo più facilmente, è consigliabile lasciarlo riposare in frigorifero. Per il ripieno, Ree Drummond utilizza ripieni di ciliegie e mele in scatola, che contengono già la frutta e i frutti di bosco mescolati con tutti gli ingredienti necessari, ma potete anche scegliere altri ripieni, in scatola o fatti in casa. Prima di spolverare le tortine fritte con zucchero a velo, lasciatele riposare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tazze di farina di prima qualità
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 tazza di grasso vegetale + altro per friggere
- 2 uova, sbattute separatamente
- 2 tazze di latte acido, o di più se necessario
- Ripieno per torta di mele (in scatola)
- Ripieno di ciliegie per torta (in scatola)
- Zucchero a velo, per spolverare
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte acido, margarina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per preparare l'impastoIn una ciotola, unire la farina, lo zucchero semolato e il sale. Incorporare 1 tazza di margarina con un coltello fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere 1 uovo e il latte acido e impastare. Se necessario, aggiungere altro latte acido. Formare una palla con l'impasto e metterla in frigorifero per almeno un'ora.
- Stendete l'impasto in un grande quadrato. Rifilate i bordi per ottenere un rettangolo. Con un coltello da burro, tagliate l'impasto in 8-10 rettangoli lunghi.
- Distribuite circa un cucchiaio di ripieno sulla metà superiore dei rettangoli.
- Spennellate i bordi della pasta con l'uovo sbattuto rimasto e sigillate ripiegando la metà inferiore del rettangolo sul ripieno. Quindi sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta. Ripetete l'operazione con le altre tortine, riempiendone metà con il ripieno di mele e l'altra metà con il ripieno di ciliegie.
- In una casseruola media e profonda, scaldare il grasso a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175 °C (350 °F). Friggere le polpette fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Trasferirle su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
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