Torte di cheddar e mele
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 53, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 84 mg, zucchero 3 G.
Calorie 53, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 19 mg, sodio 84 mg, zucchero 3 G.
Queste tortine di pasta sfoglia friabile sono un classico abbinamento americano di mele e formaggio cheddar. Gustatele come antipasto o servitele come contorno per l'arrosto di tacchino. Guarnite con semi di papavero e semi di sesamo, queste tortine sono deliziose quanto belle da vedere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili.
- 2 mele Granny Smith, sbucciate e tagliate a cubetti di 0,5 cm.
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 1/4 cucchiaio + 4 cucchiaini di crema spalmabile al formaggio cheddar
- 2 strati di pasta frolla fredda (da una confezione da 400 g)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- Attrezzatura speciale: tagliabiscotti con un diametro di 10 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Pasta francese, mele, formaggio cheddar, papavero, sesamo, zenzero macinato, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella media, sciogliete 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-basso. Aggiungete la cipolla, un pizzico di sale e un po' di pepe nero macinato fresco. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non sarà morbida e caramellata, per 8-10 minuti. Aggiungete 2 cucchiai di acqua e raschiate il fondo e i lati della padella per staccare eventuali residui di cottura.
- Aumentate la fiamma a medio-alta. Aggiungete le mele e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbidite, per 3-5 minuti. Aggiungete il cucchiaio di burro rimanente, poi cospargete con lo zucchero, lo zenzero, 2 cucchiai di timo e un altro pizzico di sale. Cuocete, mescolando, finché le mele non saranno molto morbide e di un colore dorato chiaro, per circa altri 6 minuti. Aggiungete 1/4 di tazza di crema di formaggio e cuocete finché non si sarà sciolta e non risulterà liscia, quindi togliete dal fuoco. Trasferite in una ciotola media e mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento, per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 175°C e foderare due teglie con carta da forno.
- Adagiate la pasta frolla su un tagliere o su una superficie di lavoro pulita. Ritagliate 8 cerchi di pasta, ciascuno di 10 cm di diametro; se necessario, raccogliete e impastate nuovamente i ritagli di pasta per ricavare altri cerchi. In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua.
- Mettete circa 1/4 di cucchiaio di ripieno di mele al centro del cerchio di pasta, poi cospargete con 1/4 di cucchiaino della crema di formaggio rimasta. Spennellate i bordi con un po' di uovo sbattuto e piegate la pasta a semicerchio. Eliminate l'aria in eccesso e sigillate i bordi con una forchetta. Trasferite le tortine su una delle teglie preparate. Ripetete l'operazione con la pasta e il ripieno rimanenti.
- Spennellate le tortine con l'uovo sbattuto e cospargetele di semi di sesamo, semi di papavero e del restante cucchiaio di timo. Cuocete in forno fino a doratura, per 20-25 minuti.
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