Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 20 come antipasto

Questa è la mia versione della spanakopita, ma siccome il ripieno è principalmente di formaggio, i miei fan greci mi hanno detto che dovrebbe chiamarsi tiropita!

Ingredienti:

• 10 fogli di pasta fillo
• 450 gr. formaggio di capra
• 110 g di pinoli tostati
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di aglio arrostito schiacciato
• Sale e pepe nero macinato
• 225 g di burro fuso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta fillo, formaggio di capra, pinoli, aglio, rosmarino, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate la pasta fillo a metà nel senso della lunghezza e copritela con un tovagliolo di carta umido. Mescolate accuratamente il formaggio di capra, i pinoli, il rosmarino, il prezzemolo e l'aglio. Salate e pepate a piacere. Spennellate la pasta fillo con il burro e posizionatela con il lato lungo rivolto verso di voi.
Passo 2
• Mettete un cucchiaio di composto di formaggio sull'estremità dell'impasto più vicina a voi e piegate l'impasto a metà nel senso della lunghezza. Iniziate a piegarlo a triangolo, spennellando l'impasto con il burro dopo ogni piega. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente e cuocete su una teglia imburrata in forno preriscaldato a 205 °C per 10-12 minuti.

Voti: 5