Tortine di pasta fillo con ripieno di ricotta e zucca
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Queste deliziose tortine, ripiene di crema di formaggio e maionese e guarnite con cubetti di zucca al forno, saranno un vero successo alla tua festa. Sono anche molto sazianti e, a differenza di tortine simili fatte con pasta frolla, le tortine di pasta fillo sono meno caloriche ma più gustose, friabili e croccanti. Farcirle è semplicissimo: arrostisci la zucca separatamente, disponi le tortine di pasta fillo con il composto di formaggio, ricopri con la zucca al forno, cospargi con formaggio grattugiato e timo e inforna.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di zucca butternut sbucciata e tagliata a cubetti (circa metà di una zucca piccola)
- 2 cucchiai (30 g) di burro fuso
- 1 scalogno tritato
- 30 mini cestini di pasta fillo surgelati
- 120 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 tazza di cheddar affumicato grattugiato (circa 70 g)
- 2 cucchiaini di timo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, zucca butternut, scalogni, formaggio cremoso, formaggio cheddar, maionese, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate la teglia sulla griglia centrale del forno e preriscaldate il forno a 190 °C.
Mescolate la zucca con il burro fuso, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Disponetela in un unico strato su una teglia calda. Cuocete in forno finché non sarà tenera, per circa 15 minuti. Aggiungete gli scalogni e cuocete finché non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare la zucca sulla teglia per qualche minuto. - Nel frattempo, disponete i gusci di pasta fillo su un'altra teglia. Cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti, per circa 5 minuti. In una piccola ciotola, mescolate il formaggio cremoso e la maionese.
- Riempite ogni guscio di pasta frolla con un cucchiaino di composto di formaggio cremoso. Guarnite con qualche cubetto di zucca arrostita e cospargete con cheddar affumicato e timo. Rimettete in forno e cuocete fino a doratura, per circa 15 minuti.
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