Pere con ripieno di noci e cioccolato in sacchetti
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 301, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 0 G., carboidrati 49 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 301, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 0 G., carboidrati 49 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Le pere dolci vengono sbucciate e private del torsolo, cotte in sciroppo, farcite con crema al cioccolato, avvolte in pasta fillo e cotte al forno. Questo dessert conquisterà i vostri ospiti con il suo aspetto sorprendente e insolito e il suo sapore squisito, e voi con la sua semplicità di preparazione. Sotto strati di finissima pasta sfoglia si cela la tenera polpa di una pera cotta al forno con un delizioso ripieno di cioccolato e noci. Il tutto è irrorato con uno sciroppo speziato di ciliegie con sentori di frutti di bosco e cannella. È irresistibile!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 piccole pere Bere Bosc
- 1 tazza di porto o vino rosso
- 1/4 di tazza di zucchero + altro per spolverare
- 2 cucchiai di ciliegie secche
- 1 stecca di cannella
- 2 baccelli di cardamomo
- 60 g di gocce o granuli di cioccolato fondente
- 1/4 di tazza di noci tritate
- 110 g di burro fuso
- Un pizzico di sale
- 3 fogli di pasta fillo surgelata, scongelata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pere, pasta fillo, noci, gocce di cioccolato (granuli), vino rosso, porta, ciliegie secche, cardamomo, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbucciate le pere e, con uno scavino per melone o un coltellino, eliminate il torsolo dalla base, lasciando intatto il picciolo. In un pentolino, unite il vino, 3 tazze d'acqua, lo zucchero, le ciliegie secche, la stecca di cannella e il cardamomo. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando per far sciogliere lo zucchero.
- Abbassate la fiamma a medio-bassa e aggiungete le pere (aggiungete altra acqua se necessario per immergerle completamente). Cuocete fino a quando non saranno tenere, circa 10 minuti. Quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare le pere nel liquido. Se vi preparate in anticipo, trasferite le pere e il loro liquido in un contenitore, coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per 1 giorno..
- Preriscaldate il forno a 200°C. In una ciotola, unite il cioccolato, le noci, 1 cucchiaio di burro fuso e un pizzico di zucchero e sale. Togliete le pere dal liquido e riempitele con il composto di cioccolato. Mettete il liquido a fuoco medio-alto e fate sobbollire fino a ottenere uno sciroppo, per 20-25 minuti.
- Stendete un foglio di pasta fillo, spennellatelo con burro fuso e cospargetelo di zucchero. Stendete altri due strati allo stesso modo. Tagliate la pasta a metà nel senso della larghezza. Versate il composto di cioccolato rimasto al centro di ogni metà e disponete le pere sopra, con il picciolo rivolto verso l'alto.
- Ripiegate gli angoli della pasta fillo verso il gambo, premete e attorcigliate le estremità sporgenti. Spennellate con burro fuso e cospargete di zucchero. Trasferite i sac à poche su una teglia e cuocete in forno fino a doratura, per 20-25 minuti. Servite con sciroppo di ciliegie.
Categorie:
Ricette simili
