Meringhe alle nocciole e al cioccolato
Voti: 7
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 meringhe
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Quantità: 36 meringhe
Meringhe alle nocciole e al cioccolato: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 albumi
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato (facoltativo)
- 1/3 di tazza di noci tritate grossolanamente
- 1/3 di tazza di noci pecan tritate grossolanamente
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato
Ganache al cioccolato per il ripieno:
- 140 g di cioccolato fondente tritato
- 1/2 tazza di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: meringa, uova, zucchero vanigliato, noci, noci pecan, gocce di cioccolato (granuli), cioccolato semidolce, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Montate gli albumi a neve ferma. Aggiungete gradualmente lo zucchero e la vaniglia, continuando a montare fino a ottenere un composto sodo. Incorporate delicatamente le noci e le gocce di cioccolato con un cucchiaio. Utilizzando una sac à poche, formate delle gocce di impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 150°C per 20-30 minuti, finché la meringa non sarà soda ma ancora bianca. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite impilate e farcite con crema al cioccolato.
Crema spalmabile al cioccolato: Mentre la meringa si raffredda, unire il cioccolato e la panna in una ciotola adatta al microonde e scaldare a intervalli di 45 secondi, mescolando bene dopo ogni riscaldamento, fino a ottenere un composto liscio. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.
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