Merengue "Fantasmi"

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 - 10 pezzi.

Bastano solo quattro ingredienti base per ottenere delle meringhe incredibilmente semplici e deliziose, dalla consistenza soffice.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 albumi di uova di categoria CO
1/2 cucchiaino di cremor tartaro
3/4 di tazza di zucchero
1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, cremor tartaro, gocce di cioccolato (granuli)

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 90 °C (195 °F). Rivestire una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, sbattere gli albumi con il cremor tartaro con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo zucchero. Aumentare la velocità dello sbattitore al massimo e continuare a montare fino a ottenere picchi sodi, per 5-6 minuti.

Trasferite l'impasto in una sac à poche con una bocchetta rotonda. Formate 8-10 spirali sulla teglia preparata. Cuocete in forno finché non si saranno rapprese, da 1 ora a 1 ora e 15 minuti. Trasferite la teglia su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
Mettete le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Scaldate a metà potenza fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, circa 1 minuto, mescolando a metà cottura. Trasferite il cioccolato fuso in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e tagliate un angolo. Decorate le meringhe con il cioccolato fuso per creare gli occhi.

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ricetta / Piatti festivi / Dessert / Soufflé, budini, meringhe, meringhe

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