Parfait di fragole e panna

Voti: 2

Come preparare il parfait alla crema di fragole

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo dessert leggero e luminoso è il finale perfetto per una cena festiva o romantica. Una fantastica combinazione di fragole succose e dolci, panna vellutata e meringa croccante vi aspetta in un unico bicchiere. Disponete tutti gli ingredienti a strati alternati e guarnite ogni porzione con mezza meringa. Assemblate il parfait poco prima di servirlo. Usate fragole surgelate e gustate questo dessert tutto l'anno!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di fragole surgelate, scongelate
2 cucchiai di panna acida
1 tazza di panna da montare fredda
8 meringa 5 cm ciascuno, spezzettati (circa 2 tazze) + 2 meringhe, spezzate a metà

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, schiacciate i frutti di bosco e il loro succo con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una salsa granulosa.
Versate la panna acida in un misurino da 250 ml. Aggiungete panna fresca da montare fino a riempire completamente il misurino. Trasferite il composto in una ciotola media e profonda. Montate il composto con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda. Incorporate delicatamente i pezzi di meringa.

Dividete la salsa a metà e versatela sul fondo di quattro stampini o bicchieri. Dividete a metà anche la crema e versatela sopra la salsa. Ripetete gli strati con gli ingredienti rimanenti. Guarnite ogni parfait con mezza meringa e servite immediatamente.

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