Parfait di gelatina al Prosecco
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 355, grasso totale 21 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 0 G., colesterolo 72 mg, sodio 124 mg, zucchero 21 G.
Calorie 355, grasso totale 21 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 0 G., colesterolo 72 mg, sodio 124 mg, zucchero 21 G.
Questo elegante dessert a strati in un bicchiere è il finale perfetto per una cena di festa. La gelatina di Prosecco viene tagliata a cubetti e disposta a strati nei bicchieri con una soffice crema al mascarpone. Sembra champagne con la spuma in un flûte!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bottiglia di prosecco (750 ml)
- 3/4 di tazza di zucchero, divisa
- 0,5 tazze d'acqua
- 2 bustine da 7 g di gelatina in polvere
- 1 tazza di panna da montare
- 1 tazza di mascarpone a temperatura ambiente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: radura, gelatina, formaggio mascarpone, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versare il Prosecco, 150 ml di zucchero e 150 ml di acqua in una casseruola capiente e portare a ebollizione a fuoco vivo. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti per far evaporare parte dell'alcol. Togliere dal fuoco e incorporare gradualmente la gelatina mescolando fino a completo scioglimento.
- Versare in una teglia da forno di 22x32 cm, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore per far rassodare.
- In una ciotola capiente, montate la panna fino a ottenere una consistenza soda. In un'altra ciotola, sbattete il restante 1/4 di tazza di zucchero con il mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare delicatamente un terzo della panna montata al mascarpone per renderlo soffice, quindi aggiungere la panna montata rimanente. Tagliare la gelatina di Prosecco a cubetti di 2x2 cm e disporla sul fondo di 4 bicchieri da parfait. Spalmare metà della panna sulla gelatina e ripetere gli strati un'altra volta. Servire con un cucchiaio lungo.
Categorie:
Ricette simili
