Shot di gelatina al Bellini alla pesca
Voti: 2
Tempo: 3 ore e 20 minuti
Trasforma il famoso Bellini alla pesca con Prosecco in una gelatina alcolica che, a differenza dell'elegante cocktail, è perfetta per una festa informale. Inoltre, i pezzetti di pesca nella gelatina la rendono un delizioso dessert per adulti. Puoi preparare la gelatina alcolica in una grande teglia e poi tagliarla a cubetti, oppure versarla direttamente in bicchierini da shot.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 ml di Prosecco
- 2 cucchiaini di zucchero
- 3 bustine di gelatina
- 180 ml di nettare o succo di pesca
- 2 pesche, tagliate a fettine sottili
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, mescolate il prosecco e lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto. Aggiungete la gelatina e lasciatela riposare per qualche minuto. Scaldate il composto a fuoco medio fino a quando la gelatina non si sarà sciolta e il liquido non inizierà a sobbollire. Togliete dal fuoco e incorporate il nettare di pesca.
- Versate il composto in una teglia da forno di 20x20 cm (o in un contenitore più piccolo per porzioni più dense!). Immergete i pezzi di pesca nel liquido; galleggeranno in superficie.
- Mettete il contenitore in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato, circa 2-3 ore. Tagliate la gelatina a cubetti. In alternativa, provate a tagliare la gelatina alcolica a cubetti e a servirla in flûte da champagne!
Autore della ricetta - Jessica Merchant è una redattrice e blogger specializzata in gastronomia.
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