Bellini alla pesca
Voti: 13
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il Bellini è uno dei cocktail estivi più popolari in Italia, preparato con purea di pesca e spumante. Potete gustare il sapore raffinato di questa bevanda anche se la stagione delle pesche non è ancora finita, preparandola con frutta congelata. In questo modo è ancora meglio, perché il cocktail sarà subito ben freddo. Frullate i pezzi di pesca con sciroppo semplice e scorza di limone, che aggiunge una piacevole acidità, e completate la purea di pesca con lo spumante che preferite. Il Bellini viene tradizionalmente servito in alti flûte da champagne e potete regolare le proporzioni di frutta e alcol a vostro piacimento. Tuttavia, il rapporto ideale è di 1/3 di pesche e 2/3 di vino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione da 450 g di pesche o nettarine surgelate
- 1 tazza di zucchero
- Scorza di 1 limone
- Champagne o spumante, da servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare uno sciroppo sempliceIn un pentolino, mescolate lo zucchero e mezza tazza d'acqua e scaldate a fuoco basso finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Versate il composto in un contenitore e fate raffreddare lo sciroppo in frigorifero.
- Mettete tutte le pesche congelate contenute nella busta in un frullatore, aggiungete la scorza di limone e lo sciroppo di zucchero raffreddato; frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
- Per servire, versate la purea di pesche in flûte da champagne e completate con champagne o spumante molto freddo.
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