Parfait con frutti di bosco e granola fatta in casa
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
La stagione estiva dei frutti di bosco è il momento perfetto per preparare dessert sani ma raffinati, ideali per la colazione, come questi parfait. Disponete a strati granola croccante, yogurt bianco non zuccherato, frutti di bosco freschi e un goccio di sciroppo d'acero in bicchieri trasparenti. Ripetete gli strati fino a terminare il parfait. Nancy Fuller suggerisce di preparare una granola fatta in casa con frutta secca, mandorle, avena, cocco, miele e sciroppo d'acero naturale. La granola avanzata dopo aver preparato i parfait può essere semplicemente versata nel latte e gustata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Granola
- 2 tazze di farina d'avena
- 1,5 tazze di mandorle intere
- 3/4 di tazza di scaglie di cocco
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 0,5 tazze di miele
- 0,5 tazze di ciliegie secche
- 0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
- 0,5 tazze di pezzi di ananas essiccato
- 0,5 cucchiai di sciroppo d'acero
Perfetto
- 4 tazze di yogurt bianco
- 4 tazze di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, fragole, tagliati a quarti)
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Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, scaglie di cocco, Ananas essiccato, ciliegie secche, mirtilli rossi secchi, sciroppo d'acero, mandorla, yogurt, lampone, mirtillo, fragola, granola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Granola:
Unire i fiocchi d'avena, le mandorle e il cocco su una teglia rivestita con un tappetino da forno in silicone. - In un misurino, unire l'olio vegetale e il miele. Versare il composto sul porridge d'avena. Mescolare per ricoprire completamente il tutto. Salare a piacere.
- Cuocete in forno fino a doratura, per 40-45 minuti. Togliete la granola dal forno e lasciatela raffreddare. Aggiungete le ciliegie secche, i mirtilli rossi e i pezzetti di ananas. Condite con un filo di sciroppo d'acero e mescolate bene.
- Assemblaggio del parfait:
Disponete in fila otto bicchieri da parfait. In ognuno, mettete una generosa porzione di granola, seguita da uno strato di yogurt, poi da uno strato di frutti di bosco e un filo di sciroppo d'acero. Ripetete gli strati, terminando con i frutti di bosco irrorati con sciroppo d'acero.
Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.
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