Parfait di lamponi con cioccolato bianco
Voti: 1
Il parfait è un dessert freddo originario della Francia, tipicamente preparato con sciroppo di zucchero, uova e panna. Questo parfait ai lamponi presenta strati di mousse al cioccolato bianco intervallati da salsa ai lamponi, il tutto sormontato da un'elegante guarnizione di cioccolato bianco grattugiato e frutti di bosco freschi. Questo dessert senza cottura è veloce e incredibilmente delizioso!
Tempo: 30 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Una ricetta per un dessert a base di panna montata con cioccolato bianco, sciroppo di lamponi e frutti di bosco freschi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Mousse al cioccolato bianco
- 110 g di cioccolato bianco tritato
- 2 tazze di panna da montare
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di lamponi
- Scaglie di cioccolato bianco per guarnire
Coulis di lamponi
- 1,5 tazze di lamponi
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1,5 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, crema, zucchero a velo, estratto di vaniglia, succo di limone, lampone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare una salsa coulis di frutti di boscoIn un pentolino, unire i lamponi, lo zucchero semolato e il succo di limone e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio. Con il dorso di un cucchiaio, filtrare il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola. Mettere in frigorifero a raffreddare.
- Mettete il cioccolato bianco e 60 ml di panna fresca in una ciotola adatta al microonde. Sciogliete nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso e avrete ottenuto una consistenza densa e liscia.
- Preparazione della mousse: In una ciotola capiente, montate la panna fresca rimanente (1,75 tazze) con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete lo zucchero a velo e la vaniglia; continuate a montare per circa 2 minuti, fino a ottenere picchi morbidi. Incorporate delicatamente circa 1 tazza di panna montata al cioccolato bianco fuso, quindi aggiungete la panna fresca rimanente mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividete metà della mousse in 6 stampini individuali; su ognuno versate un cucchiaio di salsa ai lamponi e qualche lampone fresco. Disponete a strati la mousse, la salsa e i lamponi rimanenti; cospargete con scaglie di cioccolato bianco. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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