Mousse al cioccolato bianco e menta
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Di solito non esagero con il cioccolato bianco, ma trovo che la menta ne smorzi un po' la dolcezza stucchevole. Tuttavia, quando ho portato questo dolce per un compleanno, qualcuno mi ha detto che era come mangiare panna senza torta: è davvero insolito. E poiché la mousse è ricca e dolce, la servo in porzioni molto piccole. Come si dice nel mondo dello spettacolo, per lasciare un senso di lieve insoddisfazione, in modo da far venire voglia di mangiarne ancora.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 255 g di cioccolato bianco, spezzettato
- 1 tazza di panna da montare
- 1 albume d'uovo
- 1/4 cucchiaino di estratto di menta
- 6 foglie di menta fresca (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, uova, crema, estratto di menta, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i pezzi di cioccolato bianco in una ciotola, ponetela a bagnomaria e scaldate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Una volta sciolto il cioccolato, mettete la ciotola su una superficie fredda e lasciatela raffreddare leggermente.
- In un'altra ciotola, montate la panna, gli albumi e l'estratto di menta con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso, non sodo.
Versate un cucchiaio abbondante di panna nel cioccolato leggermente raffreddato e mescolate, quindi incorporate delicatamente il composto di cioccolato alla panna. - Dividete il composto in 6 bicchieri piccoli ma graziosi, ciascuno da 60 ml.
Refrigerare o congelare brevemente per 10-15 minuti. Guarnire con una fogliolina di menta prima di servire.
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