Mousse al cioccolato bianco
Voti: 7
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4
Complessità: media
Porzioni: 4
Una ricetta per una mousse al cioccolato bianco preparata con tuorli d'uovo e panna montata. Servite la mousse in ciotole con more fresche e guarnite con foglie di menta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 g di cioccolato bianco, spezzettato in pezzetti molto piccoli
- 12 more fresche per guarnire
- 2 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 di tazza di panna da montare più 1 tazza in più
- Foglie di menta per guarnire (facoltative)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato bianco, menta, uova, crema, mora
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il cioccolato tritato in una grande ciotola di vetro e mettete da parte.
Mettete i tuorli d'uovo e lo zucchero in una piccola ciotola e sbattete con una frusta fino a quando i tuorli non diventano chiari.
In un pentolino, portate a leggero bollore 1/4 di tazza di panna a fuoco basso. Versate lentamente la panna nel composto di tuorli e zucchero. Versate il tutto nuovamente nel pentolino e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non si addensa. - Filtrare il composto caldo attraverso un colino a maglie fitte nella ciotola con il cioccolato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
In un'altra ciotola, montate la restante tazza di panna fresca fino a ottenere una consistenza soda. Incorporate metà della panna montata al composto di cioccolato per alleggerirlo. Quindi incorporate la panna fresca rimanente.
Versate la mousse al cioccolato in coppette individuali e mettete in frigorifero per circa un'ora, finché non si sarà completamente solidificata.
Guarnite ogni porzione con 3 more e foglie di menta (facoltativo).
Categorie:
Ricette simili
