Meringhe al caffè con cioccolato tritato
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 meringhe
Complessità: facilmente
Quantità: 12 meringhe
Queste meringhe croccanti e leggere si preparano aggiungendo caffè solubile in polvere agli albumi montati a neve. Una volta che il composto è ben montato e forma delle punte sode, incorporate le gocce di cioccolato con una spatola. Infornate le meringhe per qualche ora, finché non saranno completamente sode, ed ecco fatto! Avrete una deliziosa prelibatezza da confezionare, legare con un nastro e regalare agli amici. I dolcetti fatti con le proprie mani sono sempre una gioia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Albumi di 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale fino
- 3/4 di tazza di zucchero extrafine
- 1/8 di cucchiaino di cremor tartaro
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di caffè istantaneo secco
- 2/3 cucchiaio di cioccolato fondente in granuli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, cremor tartaro, estratto di vaniglia, gocce di cioccolato (granuli), cioccolato semidolce, caffè
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate la teglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 150 °C. Rivestite la teglia con carta da forno. Mettete da parte.
- Nella ciotola di una planetaria, sbattete gli albumi e il sale con la frusta a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto spumoso, per circa 1 minuto. Aumentate la velocità della planetaria a medio-alta e aggiungete gradualmente lo zucchero, un cucchiaio alla volta. Aggiungete il cremor tartaro, l'estratto di vaniglia e la polvere di caffè espresso. Aumentate la velocità della planetaria al massimo e sbattete fino a ottenere un composto spumoso, per 3-5 minuti. Incorporate le gocce di cioccolato con una spatola.
- Disponete le meringhe sulla teglia preparata, formando dei mucchietti da 1/4 a 1/2 tazza, distanziandoli di circa 5 cm l'uno dall'altro. Cuocete in forno per 30 minuti. Ruotate la teglia e cuocete per altri 30 minuti.
- Spegnete il forno e lasciate raffreddare le meringhe al suo interno per circa 2 ore. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare completamente. Conservare in un sacchetto o in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni..
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