Tartufi al cioccolato e caffè con guarnizione di caramello e frutta secca.
Voti: 3
Tempo: 4 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18 - 24 tartufi
Complessità: facilmente
Quantità: 18 - 24 tartufi
Tartufi al cioccolato e caffè con caramello e granella di frutta secca: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di cioccolato fondente o semidolce
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza di caffè espresso preparato
- Caramello al cioccolato sbriciolato, noci e caramello, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, cioccolato, crema, estratto di vaniglia, caffè, caramello al cioccolato, noci, caramello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo in una ciotola resistente al calore. In un pentolino, unite la panna, il burro e il sale.
Mettete il pentolino sul fornello e scaldate il composto a fuoco medio, senza portarlo a ebollizione. Versate il composto sul cioccolato e lasciate riposare finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto, circa 10 minuti. Mescolate con una spatola di silicone o una frusta fino a ottenere un composto liscio. (Se necessario, sciogliete il cioccolato nel microonde, mescolando ogni 20 secondi.) - Aggiungere al composto di cioccolato estratto di vaniglia e caffè espresso, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire la crema al cioccolato in una pirofila e mettere in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte, finché non si sarà rassodata.
- Con un cucchiaio, arrotolate 18-24 palline di crema al cioccolato, poi rotolatele nelle codette di caramello e noci. tartufi Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino a quando non si saranno solidificati, per almeno un'ora o per tutta la notte.
Categorie:
ricetta / Dessert / Caramelle / / / Food Network - ricette
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