Tartufi al baklava

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 170, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 4 mg, sodio 74 mg, zucchero 10 G.

Questi tartufi al gusto di baklava non richiedono cottura e sono così facili da preparare che potete coinvolgere tutta la famiglia, anche i più piccoli, nella preparazione di una grande quantità. Andranno a ruba! Mettete ogni tartufo in un pirottino di carta e confezionateli in una scatola di latta per un regalo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Granella di noci

1 cucchiaio di burro
1 tazza di noci tritate finemente
1 tazza e 1/4 di cereali di frumento sbriciolati (cereali per la colazione)
1/4 di cucchiaino di sale

Tartufi

2 cucchiai di burro
2 tazze di noci
0,5 tazze di miele
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di sale
2 tazze di fiocchi di grano (cereali per la colazione)

intingolo al miele

1/3 di tazza di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: noci, colazione secca, cannella, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Granella di noci:

Sciogliete il burro in una padella a fuoco medio, poi aggiungete le noci, i fiocchi di grano e il sale. Cuocete fino a quando le noci non saranno profumate e i fiocchi non inizieranno a dorarsi, circa 3 minuti. Trasferite su un piatto e mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento.
Tartufi al gusto di baklava:

Sciogliete il burro in una padella a fuoco medio, poi aggiungete le noci e tostatele finché non saranno fragranti, per circa 5 minuti. Trasferitele in un robot da cucina insieme al miele, alla cannella e al sale e frullate fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati del recipiente se necessario.

In una ciotola capiente, sbriciolate i fiocchi di grano con le mani, poi aggiungete il burro di frutta secca. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e formate 24 palline.
intingolo al miele:

Scaldate il miele nel microonde per 1 minuto. Infilzate una pallina di tartufo su uno stuzzicadenti o uno spiedino, poi immergetela nel miele e rotolatela nel composto di frutta secca, ricoprendola completamente. Disponete ogni tartufo in uno stampino per mini muffin e incartatelo per un regalo.

Autore della ricetta - Matt e Allison Robicelli sono rispettivamente un pasticcere e una chef di catering, nonché proprietari di un panificio all'ingrosso.

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