Tartufi "Brownie"

Voti: 4

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 tartufi

Un modo completamente nuovo di gustare i brownies! Piccoli dolcetti preparati con un impasto semplice e senza uova.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,33 tazze di gocce di cioccolato fondente
0,66 tazze di farina di prima qualità
3 cucchiai di cacao in polvere
0,25 cucchiaini di lievito in polvere
Un pizzico di sale fino
0,5 tazze di zucchero semolato
6 cucchiai (90 g) di burro a temperatura ambiente
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
Zucchero a velo o cacao in polvere per ricoprire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gocce di cioccolato (granuli), farina di prima qualità, estratto di vaniglia, zucchero a velo, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rivestite una teglia con carta da forno.

Scaldate la farina nel microonde in una ciotola adatta per 1 minuto. Toglietela e mescolate bene. Scaldate di nuovo nel microonde per un altro minuto o finché la farina non raggiunge gli 80 °C (175 °F). Trasferite la farina in una ciotola media e mescolate con una frusta il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. Mettete da parte (vedi Nota).
Per sciogliere le gocce di cioccolato, mettetele in una ciotola adatta e scaldatele nel microonde per 30 secondi. Mescolate e scaldate di nuovo nel microonde. Ripetete l'operazione finché il cioccolato non sarà completamente fuso e liscio.

Aggiungete lo zucchero semolato, il burro e la vaniglia al cioccolato fuso e sbattete con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete la miscela di farina e mescolate bene a bassa velocità. (Se necessario, mettete da parte lo sbattitore e impastate a mano.)

Con un cucchiaio, prelevate l'impasto e formate delle palline lisce, quindi disponetele sulla teglia preparata. Cospargete un piatto con zucchero a velo o cacao in polvere. Prima di servire, rotolate le palline nello zucchero o nel cacao in polvere. (I tartufi si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.)

Ricetta tartufi.

Nota

La farina viene riscaldata nel forno a microonde per prevenire le malattie associate al consumo di farina cruda o poco cotta..