Meringhe al melograno
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 meringhe
Complessità: facilmente
Quantità: 24 meringhe
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 145, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 34 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 43 mg, zucchero 34 G.
Calorie 145, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 34 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 43 mg, zucchero 34 G.
Queste piccole e croccanti meringhe, a forma di spirali bianche come la neve con una striscia rosso granata, hanno un aspetto molto luminoso e accattivante e decoreranno perfettamente un cestino di dolcetti natalizi insieme ai bastoncini di zucchero a righe. Avrete bisogno di una sac à poche per creare le spirali a righe. Cuocete le meringhe in forno a bassa temperatura finché non diventano sode e spugnose. Possono essere servite da sole o utilizzate per decorare torte e altri dessert.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiaini di melassa di melograno
- 2-3 gocce di colorante alimentare rosso in gel
- Albumi di 3 uova grandi
- 0,5 cucchiaini di cremor tartaro
- 2/3 di tazza di zucchero extrafine
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: meringa, melassa di melograno, uova, cremor tartaro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte centrale e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 93 °C (200 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una piccola ciotola, mescolate la melassa di melograno e il colorante alimentare.
- In una ciotola capiente, sbattete gli albumi e il cremor tartaro con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Aumentate la velocità dello sbattitore a medio-alta e continuate a montare fino a ottenere picchi sodi, per circa un altro minuto.
- Aggiungete gradualmente lo zucchero e continuate a montare per altri 3 minuti fino a ottenere un composto sodo e lucido.
- Spruzzate o decorate con una sac à poche una linea spessa di composto color granata lungo il bordo interno di una sac à poche con una bocchetta rotonda grande. Riempite con cura la sac à poche con la meringa.
- Formate circa 12 riccioli di meringa su ogni teglia. La meringa potrebbe assumere una leggera colorazione rosata all'estremità della sac à poche.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché le meringhe non saranno croccanti e asciutte, per circa 3 ore. Lasciatele raffreddare completamente sulle teglie.
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