stelle di Natale meringate
Voti: 1
Tempo: 5 ore e 25 minuti
Complessità: media
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: media
Quantità: 24 pezzi.
Preparate delle meringhe a forma di stella di Natale per Natale. Questo fiore è chiamato "stella di Natale" per la sua fioritura durante le festività invernali e per la sua forma caratteristica. In Occidente, è considerato una decorazione natalizia popolare quanto l'albero di Natale, e questa bellissima tradizione si sta gradualmente diffondendo nelle nostre case. Le meringhe a forma di stella di Natale saranno particolarmente eleganti tra i dolcetti natalizi. Usando una sac à poche, formate delle meringhe a forma di petalo e cuocetele in forno finché non saranno sode e croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Albumi di 4 uova grandi, a temperatura ambiente
- 0,5 cucchiaini di cremor tartaro
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 tazze e 1/4 di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, cremor tartaro, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 120 °C (250 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, pulita e asciutta, sbattete gli albumi con il cremor tartaro e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una schiuma. Aumentate la velocità a medio-alta e continuate a sbattere fino a ottenere un composto denso e opaco, per circa un altro minuto. Aggiungete gradualmente lo zucchero a velo, circa 60 ml alla volta, e continuate a sbattere fino a ottenere picchi sodi e lucidi, per circa altri 5 minuti.
- Trasferite la meringa in una sac à poche con una bocchetta a stella. Formate circa 24 meringhe, ciascuna di 5-7 cm di diametro, facendole aderire tra loro. Cuocete in forno a 120 °C per 3-4 ore, finché le meringhe non saranno croccanti e asciutte. Lasciatele raffreddare completamente sulla teglia.
Categorie:
Ricette simili
