Biscotti con ripieno al cioccolato
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 biscotti
Il tempo impiegato per preparare questi biscotti unici ripieni di cioccolato sarà ben speso. Poiché il cioccolato si scioglierà con il calore delle mani, è meglio lavorarlo il più velocemente possibile, tenendolo precedentemente congelato. È anche una buona idea foderare la teglia con carta da forno. I biscotti risulteranno sottili, croccanti e incredibilmente deliziosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 200 g di cioccolato fondente, tritato finemente
- 3/4 di tazza di zucchero
- 500 gr. impasto per biscotti di pasta frolla
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete un pentolino a fuoco medio. Versate la panna e scaldate fino a quasi ebollizione (circa 3 minuti). Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato. Mescolate per 1-2 minuti, finché il cioccolato non si sarà sciolto. Versate il composto in una ciotolina. Lasciate raffreddare il cioccolato e farlo addensare a sufficienza per poter formare delle palline.
- Quando il cioccolato si sarà solidificato, preriscaldate il forno a 180 °C.
- Versate lo zucchero in una tortiera vuota. Formate delle palline di cioccolato grandi come un cucchiaino e mettetele da parte. Date a un pezzetto di impasto per biscotti grande come una noce la forma di un cordoncino sottile lungo circa 8 cm. Adagiate la pallina di cioccolato sul piano di lavoro e avvolgetela con il cordoncino.
- Premete l'impasto nella farcitura di cioccolato. La forma risultante dovrebbe assomigliare al pianeta Saturno. Rotolate i biscotti nello zucchero fino a ricoprirli completamente. Disponeteli su una grande teglia. Continuate a formare i biscotti rimanenti e a rotolarli nello zucchero. Una volta che tutte le palline sono sulla teglia, schiacciatele fino a uno spessore di circa 0,6 cm usando il fondo di un bicchiere.
- Cuocete i biscotti in forno per 15 minuti. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare, quindi serviteli.
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