Frittelle con ripieno al cioccolato e salsa di fragole
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: media
Porzioni: 2
Complessità: media
Porzioni: 2
Un'altra deliziosa variante di pancake al cioccolato con una delicata farcitura di crema al formaggio. Ciò che rende speciale questa ricetta è la salsa, che dona ai pancake un sapore completamente nuovo. Il vivace sapore di fragola è esaltato dalle armoniose note di vaniglia e caramello del liquore Grand Marnier, che presenta anche un distinto retrogusto di arancia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio più la punta di un cucchiaino di latte
- 1/2 cucchiaio (30 g) di burro
- 120 g di formaggio spalmabile
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 10 fragole, tagliate a fettine sottili
- 1 misurino di liquore Grand Marnier, circa 50 ml.
- 1 cucchiaio di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte, burro, formaggio fresco, cacao, fragola, liquore Grand Marnier
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, sbattete insieme la farina, l'uovo e il latte fino a ottenere un composto liscio. La pastella deve risultare leggera e spumosa. Scaldate una piccola padella antiaderente a fuoco medio-alto. Ungete la padella con 1/4 del burro. Eliminate l'eccesso. Versate la pastella nella padella e inclinatela avanti e indietro per ricoprire tutta la superficie. Quando il fondo del pancake è dorato, giratelo e fate dorare anche l'altro lato. Toglietelo dalla padella e lasciatelo raffreddare. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
- In una ciotola, mescolate il formaggio e il cacao. Aggiungete un cucchiaino di latte per diluire il composto, che alla fine dovrà risultare denso. Distribuite il composto su 3 crêpes e ricopritele completamente. Disponetele una alla volta su un piatto da portata.
- Scaldate una casseruola capiente a fuoco vivo. Aggiungete il burro rimanente e le fragole. Lasciate sobbollire brevemente, poi aggiungete il liquore Grand Marnier. Fate molta attenzione a non stare troppo vicini alla pentola. Portate l'alcol a ebollizione e togliete dal fuoco. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Spalmate la salsa di fragole sui pancake e servite caldi.
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