Frittelle irlandesi di patate ripiene
Voti: 6
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Frittelle di patate ripiene irlandesi - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di patate crude pelate e grattugiate
- 1 patata, pelata e tagliata in 4 pezzi (340 g)
- 2 tazze di cimette di cavolfiore fresco
- 1/2 tazza di latte
- 3 tazze di brodo di pollo, o di più se necessario
- 2 cucchiai di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 1 tazza di farina di grano di prima qualità
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di aglio granulato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 1/2 tazza di olio di canola (porzionato)
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, patata, cavolfiore, formaggio fresco, timo, granuli d'aglio, erba cipollina, latte, panna acida, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versare il latte sulle patate crude. Aggiungere 1/4 di tazza di brodo di pollo.
Mettete i quarti di patata e il cavolfiore in un pentolino e versatevi brodo di pollo a sufficienza per coprire le verdure. Portate a ebollizione a fuoco vivo. Una volta raggiunto il bollore, cuocete a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere, per 7-10 minuti. Scolate. In una ciotola media, schiacciate le patate e il cavolfiore con il formaggio cremoso. - In una ciotola capiente, unire la farina, le spezie e il lievito in polvere. Mescolare bene. Aggiungere il cavolfiore e le patate schiacciate e mescolare ancora. Aggiungere le uova al composto di patate crude, quindi unire i due composti. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungere un po' di brodo di pollo.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete 2 cucchiai di olio di colza. Una volta calda, versate 1 tazza del composto e distribuitelo con cura in modo uniforme sul fondo fino a formare un grande cerchio (20-23 cm di diametro).
Cuocete fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati, per 2-3 minuti. Girate delicatamente con una spatola sottile e flessibile e cuocete per 2 minuti sull'altro lato. Trasferite su un piatto e ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
Disporre su metà dei pancake stufatoe avvolgetelo. Servite con panna acida e cospargete di erba cipollina.
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