Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 10 pancake

Frittelle cinesi Mushu: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di farina di grano di prima qualità
• Un pizzico di sale
• 1/2 tazza di acqua bollente
• 2 cucchiai di acqua fredda
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• Farina per impastare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, sesamo, frittelle

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, unire la farina, un pizzico di sale e l'acqua bollente. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare fino a formare un impasto. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a renderlo liscio, per circa 10 minuti. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Passo 2
• Dividete l'impasto a metà, tagliate ogni metà in 5 pezzi e formate delle piccole palline con ciascun pezzo.
  
  Su una superficie leggermente infarinata, stendete ogni pallina di impasto con un mattarello fino a ottenere una frittella di 8 cm di diametro. Spennellate 5 frittelle con olio di sesamo e adagiatene un'altra sopra. Stendete ogni doppia frittella molto sottilmente fino a ottenere una focaccia di 20 cm di diametro, facendo attenzione a non aggiungere troppa farina.
  
  Scaldate una padella antiaderente e pesante. Friggete ogni frittella da entrambi i lati, senza farla dorare, finché non si formano diverse bolle d'aria.

Voti: 2