frittelle africane injera
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: media
Quantità: 18-20 pancake
Complessità: media
Quantità: 18-20 pancake
Injera, frittelle africane: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. farina autolievitante
- 225 g di farina integrale senza additivi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 450 g di acqua frizzante
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, acqua minerale, frittelle
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescola gli ingredienti secchi, poi aggiungi l'acqua frizzante. Sbatti fino ad ottenere una pastella liscia e fluida.
Scaldate una padella antiaderente capiente. Versate nella padella una quantità di pastella sufficiente a coprire il fondo, ruotandola per distribuirla uniformemente, e rimettetela sul fuoco.
Quando sulla superficie compaiono dei piccoli fori, togliete la frittella dalla padella. Friggetela solo da un lato. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
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