Zuppa di piselli greca
Voti: 8
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Zuppa di piselli greca - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di piselli spezzati verdi
- 6-8 tazze di brodo di pollo o vegetale, oppure una combinazione dei due
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, più un po' di più
- 1 cipolla tritata
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- Sale e pepe nero macinato
- 1/2 tazza di foglie di menta fresca tritate
- 1/2 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
- Succo di 1 limone
- Spruzzare:
Formaggio feta sbriciolato - Cumino, paprika
Patatine di mais:
- Torta naan, pita o lavash
- spray all'olio d'oliva
- Sale
- origano essiccato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: piselli, mandorle, aglio, succo di limone, formaggio feta, pane naan, origano, cumino, paprica, prezzemolo, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Per la zuppa: Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio. Condite con sale e pepe e fate soffriggere fino a quando non saranno morbidi, per 8-10 minuti. Aggiungete il brodo e i piselli, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando i piselli non saranno teneri, per 20 minuti. - Trasferite metà della zuppa in un robot da cucina o in un frullatore potente e frullate con la menta e il prezzemolo fino a ottenere una consistenza liscia. Rimettete la purea nella pentola e aggiungete il succo di limone. Assaggiate e regolate di sale e pepe. Fate raffreddare e conservate come piatto pronto.
Per le tortilla chips: Adagiate la focaccia su una griglia posta sopra una teglia, irroratela da entrambi i lati con olio d'oliva, salatela e cospargetela di origano. Infornate fino a quando la focaccia non sarà dorata e croccante. Conservatela a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
Riscalda la zuppa a fuoco medio. Servila cosparsa di feta sbriciolata, cumino e paprika, condita con un filo d'olio d'oliva e accompagnata da tortilla chips.
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