Zuppa di piselli con condimento al curry

Voti: 4

Come preparare la zuppa di piselli al curry

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Zuppa di piselli al curry: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

350 g di piselli spezzati verdi o gialli, pelati e lavati
2 cucchiai (30 g) di burro
1 tazza di cipolla tritata
1 cucchiaio di aglio fresco tritato finemente
5 tazze di brodo di pollo
Un rametto di rosmarino a scopo decorativo.
1 cucchiaio. polvere di curry

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: piselli, rosmarino, curry

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il burro in una pentola capiente (da 4-6 litri) a fuoco medio. Una volta sciolto il burro, aggiungete la cipolla e un pizzico di sale e fate sobbollire per 2-3 minuti. Aggiungete l'aglio e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti, facendo attenzione a non far dorare la cipolla e l'aglio.

Preparare la zuppa di piselli nel frullatore

Aggiungete i piselli, il brodo di pollo e il curry in polvere. Alzate la fiamma e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire dolcemente finché i piselli non saranno teneri e inizieranno a cuocersi, per circa 45-50 minuti. Assaggiate e regolate di spezie ed erbe aromatiche a piacere. Frullate la zuppa fino a ottenere la consistenza desiderata.

Stai attento: Gli schizzi potrebbero essere bollenti. Ecco alcuni consigli per evitare scottature: riempite il frullatore per 1/3 e frullate a brevi intervalli. Tenete il coperchio leggermente aperto per evitare l'accumulo di pressione e copritelo con un asciugamano per far fuoriuscire il vapore in sicurezza.

Categorie:

ricetta / Piatti vegetariani / Zuppe / Zuppe cremose / / Alton Brown

Ricette simili