Gamberi in crosta di cocco con salsa al curry e pomodoro
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 come antipasto
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 come antipasto
Gamberi impanati al cocco con salsa al curry e pomodoro - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per i gamberetti:
- 24 gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale, con la coda attaccata
- 1 categoria uova CO
- 2/3 di tazza di birra
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 di tazza di farina di frumento (porzioni)
- 2 tazze di scaglie di cocco
- 2-3 cucchiai di olio vegetale (l'olio di colza è il migliore)
Per la salsa di pomodoro Coulis:
- 2 pomodori a cuore di toro tritati
- 1/3 di tazza di aglio cotto (porzioni)
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaino polvere di curry
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pomodori, uova, farina, scaglie di cocco, succo di lime, birra leggera, aglio, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, sbatti insieme le uova, la birra, il lievito in polvere e 1/2 tazza di farina 00. Versa la restante 1/4 di tazza di farina 00 in un piatto fondo. Metti il cocco grattugiato in un altro piatto fondo.
Passate i gamberi nella farina, eliminando l'eccesso. Immergeteli nella miscela di birra e girateli più volte. Infine, passateli nel cocco grattugiato fino a ricoprirli completamente. - Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e cuoceteli per 2 minuti per lato, finché non saranno cotti e non più traslucidi.
Servite i gamberi con il coulis. Conservate l'altra metà della salsa di pomodoro (circa 80 ml) per un altro piatto a base di pesce.Cozze con salame e pomodori"
Per la salsa di pomodoro Coulis: In un robot da cucina, unire 1/2 spicchio d'aglio arrostito (circa 80 ml), i pomodori, il succo di lime e il curry in polvere. Condire con sale e pepe a piacere.
Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti principali / Pesce e frutti di mare / Salse / Salse / / Cucina thailandese
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