Crema di zucchine e carote con condimento al curry
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Crema di zucchine e carote al curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 carote tagliate a fettine sottili
- 4 zucchine gialle, affettate
- 1 patata dolce, tagliata a pezzi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 cucchiaio. polvere di curry
- 0,5 tazze di vino bianco secco, facoltativo
- 6 tazze di brodo vegetale
- Panna da cucina con il 30%-50% di grassi, per decorare (facoltativo).
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchine gialle, carota, patata dolce, vino bianco, crema, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio, mescolando per insaporire. Aggiungete le carote e cuocete finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Salate con un pizzico di sale.
Aggiungete la patata dolce e la zucca e cuocete per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno tenere. Condite con sale e curry in polvere. Versate il vino, se lo utilizzate. Lasciate evaporare il vino per circa 30 secondi, quindi aggiungete il brodo vegetale. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, per 1 ora. - Dopo un'ora, assaggiate e aggiungete spezie a piacere. Togliete dal fuoco.
Frullate la zuppa con un frullatore a immersione. Rimettetela nella pentola a fuoco basso e servitela calda. Se vi sentite creativi, potete aggiungere un filo di panna fresca.
Quando si frullano liquidi caldi, lasciarli raffreddare per circa 5 minuti prima di trasferirli nel frullatore, riempiendo il recipiente solo a metà. Coprire con un coperchio, lasciando un angolo aperto. Coprire con un canovaccio per evitare schizzi e frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. zuppa cremosa può essere preparato in una variante diversa.
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