frittelle di zucchine
Voti: 12
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Frittelle di zucchine: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di zucchine gialle grattugiate (2 medie)
- 1/2 cucchiaio di cipolla grattugiata
- 1/4 di tazza di sostituto dell'uovo (porzioni)
- 1/2 cucchiaino di sale (porzionato)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (porzionato)
- 2 cucchiai di zucchine grattugiate (2 medie)
- spray all'olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchine gialle, zucchine, mandorle, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolare a mano le zucchine gialle, metà della cipolla, 80 ml di sostituto dell'uovo, 60 ml di sale e 60 ml di pepe. In un'altra ciotola capiente, mescolare a mano le zucchine, metà della cipolla, 80 ml di sostituto dell'uovo, 60 ml di sale e 60 ml di pepe.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco vivo (sarà abbastanza calda quando una goccia d'acqua sfrigola sulla superficie). Strizzate bene entrambi i composti di zucchine per eliminare il liquido in eccesso.
Procedendo a lotti per evitare di riempire troppo la padella, versate con cura cucchiaiate abbondanti di ciascun impasto e premete con una spatola per formare i pancake.
Friggere per un paio di minuti per lato fino a doratura. Ripetere fino a esaurimento della pastella. Se lo si desidera, tenere i pancake al caldo in forno a bassa temperatura (120°C) durante la cottura. Servire con composta di mele.
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