Sformato di zucchine
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Una ricetta semplicissima per uno stufato di zucchine novelle, preparato con pochi ingredienti base che si trovano in ogni casa. Soffriggete le zucchine, la cipolla, l'aglio, le erbe aromatiche e il pane ammollato in una padella. Poi versate un uovo, cospargete con pangrattato o cracker sbriciolati, aggiungete dei fiocchetti di burro e infornate. Lo stufato finito vi delizierà con un ripieno tenero e saporito di zucchine racchiuso in una crosticina dorata e croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 zucchine gialle o zucca
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- 55 g di burro
- 2 fette di pane bianco
- 1 ciotola media di acqua ghiacciata
- 1 uovo
- Sale e pepe macinato
- 1 tazza di biscotti Graham sbriciolati, o quanto basta per coprire la casseruola
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Ricette con ingredienti simili: zucchine gialle, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Sbucciate le zucchine e tagliatele a cubetti. Lessatele finché non saranno morbide, per 5-7 minuti, poi scolatele. Aggiungete 2 cucchiai (30 g) di burro nella padella e soffriggete la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Salate e pepate.
- Immergete il pane in acqua ghiacciata, strizzatelo bene e tritatelo finemente. Aggiungetelo alla padella con la cipolla e l'aglio e cuocete, mescolando, per 2-3 minuti. Aggiungete le zucchine e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando. Togliete la padella dal fuoco. Sbattete l'uovo e versatelo sul composto di zucchine. Salate e pepate a piacere.
- Trasferite il tutto in una pirofila o in una teglia da forno. Cospargete con i cracker sbriciolati e distribuitevi sopra il burro rimanente. Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché non sarà dorato.
Consigli culinariPrima di infornare, è possibile congelare il dolce per un massimo di 2 giorni. Tuttavia, cospargere con i cracker sbriciolati poco prima di infornarlo.
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