Sformato di fagiolini con pomodori
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
In questa ricetta, i fagiolini vengono cotti in una leggera salsa di pomodoro con pomodorini ciliegino al posto della tradizionale salsa cremosa. Rosmarino e aglio freschi conferiscono loro un delizioso sapore speziato, mentre il peperoncino in scaglie aggiunge una nota piccante. Disponete le verdure in una pirofila, ricopritele con una croccante copertura di pangrattato, parmigiano e prezzemolo e infornate fino a doratura. Servite subito come contorno per carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 900 g di fagiolini verdi, estremità rimosse, baccelli spezzati a metà
- 1 lattina (400 g) di pomodorini ciliegino in scatola
- Sale grosso
- 3/4 di tazza di pangrattato panko
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, pomodorini, pangrattato panko, formaggio parmigiano, crema di pomodoro, fiocchi di peperoncino rosso, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una casseruola capiente o in una pentola di ghisa, scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, finché non sarà leggermente dorato, circa 2 minuti. Aggiungete il rosmarino, l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete finché l'aglio non inizia a dorarsi, circa 1 minuto.
- Aggiungete i fagiolini, i pomodorini e il liquido della lattina, 1 tazza e 3/4 di acqua e 2 cucchiaini di sale nella pentola. Coprite parzialmente e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i fagiolini non saranno teneri e il liquido non si sarà leggermente addensato, per 20-25 minuti. Trasferite il tutto in una pirofila da 3 litri.
- Mescolare in una ciotola pangrattato panko, parmigiano, prezzemolo e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
- Cospargete i fagioli con il condimento e infornate finché la salsa non sobbolle e la copertura non diventa dorata, per circa 15 minuti.
Categorie:
Ricette simili
