Sformato con fagiolini e patate
Voti: 6
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Preparate un contorno festivo di patate e fagiolini in una salsa ricca e cremosa, con una deliziosa crosticina di formaggio. Il punto forte di questa casseruola è la croccante copertura di cipolle fritte e pezzetti di pancetta croccante. È irresistibile! È facile e veloce da preparare, eppure ha un aspetto assolutamente splendido. Questa casseruola si abbina splendidamente a carni o pollame delle feste. Lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla per permettere alla salsa di addensarsi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di patate non sbucciate, tagliate a rondelle di 0,3 cm di spessore.
- Burro non salato, per ungere la teglia
- 1 tazza e 3/4 di panna fresca
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 220 g di fagiolini verdi, spuntati e divisi a metà o in terzi
- 220 g di Gruyère grattugiato
- 6 fette di pancetta fritta, sbriciolata
- 1,5 tazze di cipolle fritte acquistate al supermercato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia da forno di 20x20 cm.
- In una casseruola capiente, unire le patate, la panna, l'aglio, il timo, il sale e il pepe nero a piacere. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento finché la panna non si addensa leggermente, per circa 5 minuti. Aggiungere i fagiolini nella casseruola.
- Trasferite con cura il composto in una pirofila. Coprite e cuocete in forno per 30 minuti.
- Togli il coperchio e continua la cottura finché la panna non inizia a sobbollire e le verdure non risultano tenere, per circa altri 10 minuti.
- Portate la temperatura del forno a 200 °C, aggiungete il Gruyère e la pancetta e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato, per altri 10-15 minuti.
- Togliete la casseruola dal forno e lasciatela riposare per 20 minuti. Cospargetela con le cipolle croccanti e servite.
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