Pollo con fagiolini al forno
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 455, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 47 G., carboidrati 46 G., fibra 7 G., colesterolo 99 mg, sodio 579 mg, zucchero 1 G.
Calorie 455, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 47 G., carboidrati 46 G., fibra 7 G., colesterolo 99 mg, sodio 579 mg, zucchero 1 G.
Questo pollo al forno è più sano del pollo fritto, ma altrettanto croccante. Il merito è della panatura di cornflakes sbriciolati. Passate il petto di pollo nei cornflakes conditi e cuocetelo sulla griglia superiore del forno, lasciando libera la griglia inferiore per i fagiolini da servire con un contorno di verdure salutari. Intingetelo nella salsa al miele e senape e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di cornflakes sbriciolati
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 0,5 tazze di yogurt greco magro naturale
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, da 170-220 g ciascuno
- 700 g di fagiolini verdi, privati delle estremità
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 2 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- Salsa al miele e senape, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, fagioli verdi, senape al miele, paprica, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Rivestire una teglia con carta stagnola e spruzzarla con olio spray.
- In una ciotola media, mescolate i cornflakes con 1 cucchiaio di olio d'oliva e la paprika; salate e pepate. In una ciotola grande, unite lo yogurt, il succo di limone, 1 cucchiaio d'acqua, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco; aggiungete il pollo e mescolate per ricoprirlo uniformemente.
- Passate il pollo nel composto di cornflakes, premendo bene per farlo aderire. Trasferitelo sulla teglia preparata e spruzzatelo con olio spray. Cuocete nel ripiano superiore del forno fino a quando il pollo non sarà dorato, circa 15 minuti. Giratelo e cuocete per altri 7-10 minuti fino a completa cottura.
- Nel frattempo, in una ciotola, unite i fagiolini, l'aglio, la parte bianca del cipollotto e il restante cucchiaio di olio d'oliva; salate e pepate. Trasferite il tutto su un'altra teglia e cuocete in forno, sul ripiano inferiore, mescolando di tanto in tanto, finché i fagiolini non saranno teneri, per circa 20 minuti. Aggiungete la scorza di limone e il cipollotto. Servite i fagiolini con il pollo e la salsa al miele e senape.
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