Insalata tiepida di fagiolini gialli con pomodori al forno e condimento ai pomodori secchi.
Voti: 3
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 246, grasso totale 23 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 10 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 407 mg, zucchero 3 G.
Calorie 246, grasso totale 23 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 10 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 407 mg, zucchero 3 G.
Questa insalata si presta bene sia ai fagiolini gialli che a quelli verdi. I fagiolini vengono cotti al forno con pomodorini e cipolle rosse finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite, poi conditi con una vinaigrette ai pomodori secchi e serviti caldi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Condimento ai pomodori secchi
- 1/2 tazza di pomodori secchi pelati sott'olio + 1/3 di tazza di burro (oppure in alternativa olio d'oliva)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 0,5 cucchiaini di miele
Insalata
- 2 tazze di pomodorini ciliegino misti, tagliati a metà
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di fagiolini gialli (o fagiolini verdi), tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, aceto balsamico, Miele, aceto di vino, pomodorini, pomodori secchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condimento ai pomodori secchiUnire i pomodori secchi, il vino rosso, l'aceto balsamico, il miele, un pizzico di sale e pepe in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Senza fermare il frullatore, versare lentamente l'olio fino a ottenere un composto omogeneo. - Preriscalda il forno a 220°C. In una ciotola, unisci i pomodori e la cipolla rossa con un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe. Disponi il composto su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 20 minuti.
- InsalataIn una pentola capiente, portate l'acqua a ebollizione, aggiungendo un pizzico di sale.
Nel frattempo, versate i fagioli in acqua bollente e cuoceteli per 3 minuti. Scolateli e sciacquateli con acqua fredda. Metteteli da parte. - Dopo 20 minuti, togliere i pomodori e le cipolle dal forno, aggiungere i fagioli e mescolare. Cuocere in forno per altri 5-10 minuti.
- Trasferite il composto di verdure in una ciotola da portata e condite con la salsa ai pomodori secchi. La salsa avanzata si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
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