Tempura di fagiolini con maionese all'avocado
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 246, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 3 mg, sodio 494 mg, zucchero 3 G.
Calorie 246, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 35 G., fibra 5 G., colesterolo 3 mg, sodio 494 mg, zucchero 3 G.
L'acqua gassata rende la pastella dei fagioli molto leggera e soffice, e dopo la frittura si trasforma in una crosticina incredibilmente croccante. Preparate una maionese cremosa all'avocado appositamente per intingere i fagioli e serviteli come antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 avocado maturo
- 3 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 3/4 di tazza di amido di mais
- 3/4 di tazza di farina
- 1,5 tazze di acqua frizzante
- 450 g di fagiolini verdi, con le estremità tagliate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, Avocado, acqua minerale, succo di limone, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire l'avocado, la maionese, il succo di limone, 60 ml di acqua e 0,5 cucchiaino di sale in un frullatore. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Versate in una pentola capiente e dal fondo spesso una quantità di olio vegetale sufficiente a riempirla per circa un terzo. Scaldate a fuoco medio fino a quando un termometro per fritture non segna 190 °C (355 °F).
- In una ciotola, mescolate l'amido di mais, la farina e l'acqua frizzante. Aggiungete i fagiolini alla pastella. Immergete delicatamente i fagiolini, uno alla volta, nell'olio e friggeteli fino a quando non saranno dorati e croccanti, per circa 3 minuti. Trasferiteli con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente e cospargeteli di sale. Servite con maionese all'avocado per intingere.
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