Tempura di verdure con salsa di soia

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Tempura di verdure con salsa di soia: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Una manciata abbondante di fagiolini (tagliare le estremità)
1 zucchina grande, tagliata a fette diagonali
1 tazza di farina di frumento
1/4 di tazza di amido di mais
1 cucchiaino di sale
1 tazza di acqua frizzante fredda
Olio vegetale
1 peperone rosso, tagliato a pezzi grossi
1/2 tazza di salsa di soia (da usare come salsa di accompagnamento)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchine, fagioli verdi, salsa di soia, acqua gassata, peperoncino, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Setacciate i primi 3 ingredienti in una ciotola capiente. Versatevi 1/2 tazza di acqua frizzante fredda e mescolate con le bacchette o una forchetta. Aggiungete l'acqua rimanente e mescolate. Non mescolate troppo. I grumi conferiscono alla pastella per tempura la sua consistenza unica.
Scaldate l'olio vegetale in un wok o in una padella profonda a fuoco medio-alto, aggiungendone circa 8 cm. Immergete gradualmente le verdure nella pastella fino a ricoprirle completamente.

Aggiungete le verdure una alla volta all'olio e friggetele fino a quando non saranno dorate, circa un minuto. Ripetete l'operazione fino a quando tutte le verdure non saranno cotte. Servite con salsa di soia per intingere.

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ricetta / Wok / Antipasti / Spuntini con salse / Antipasti vegetariani / Cucina giapponese

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