Tonno grigliato con avocado, salsa di soia, zenzero e lime
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Questa ricetta è per una porzione, ma potete facilmente raddoppiarla se cucinate per due. Il filetto di tonno fresco viene scottato leggermente in padella con olio d'oliva e servito con avocado a fette e una salsa veloce a base di coriandolo, jalapeño piccante, salsa di soia, zenzero, aglio e olio d'oliva. Rosolare il tonno per circa un minuto per lato è sufficiente per creare una crosticina croccante all'esterno e mantenere la polpa umida all'interno. In questo modo potrete gustare la meravigliosa consistenza e il sapore di questo pregiato pesce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 manciate abbondanti di foglie di coriandolo fresco, tritate finemente
- Mezzo jalapeño, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- Succo di 2 lime
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Un pizzico di zucchero
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 170 g di filetto di tonno per sushi
- 1 avocado maturo, tagliato a metà, privato del nocciolo, sbucciato e tagliato a fettine sottili
- Piadine per tacos, da servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, unire coriandolo, jalapeño, zenzero, aglio, succo di lime, salsa di soia, zucchero, sale, pepe nero e 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare bene.
- Mettete la padella a fuoco medio-alto e aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Condite il tonno generosamente con sale e pepe. Aggiungete il tonno all'olio caldo e scottatelo per 1 minuto per lato, fino a formare una crosticina. Aggiungete metà del composto di coriandolo per ricoprire il pesce. Servite il tonno scottato con avocado a fette e la salsa al coriandolo rimanente. Servite su focacce tostate.
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