Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Prepara dei deliziosi roll con tonno piccante, cetriolo e avocado. Saranno proprio come al ristorante! Invece della solita salsa di soia per intingerli, servili con una salsa a base di zenzero e soia e una salsa agrodolce al peperoncino e aglio. Ti servirà una stuoia di bambù per sushi. Anche se i primi roll non saranno perfetti, saranno comunque squisiti.

Ingredienti:

Salsa di zenzero e soia per intingere

• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 1/4 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaino di salsa all'aglio e peperoncino, come sambal oelek
• 2 spicchi d'aglio medi, grattugiati finemente
• 2 cipollotti, tagliati finemente in diagonale
• 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e grattugiata finemente

Tonno piccante

• 1 piccola bistecca di tonno per sushi (circa 170 g), tagliata a cubetti.
• 2 cucchiai di maionese, preferibilmente Kewpie
• 1 cucchiaio di salsa all'aglio e peperoncino, come sambal oelek

Rotoli

• Un po' di aceto di riso
• 2 fogli di nori
• 1 tazza di riso per sushi cotto, caldo
• Wasabi
• Sbucciare e togliere i semi a metà cetriolo, quindi tagliarlo a strisce lunghe.
• Mezzo avocado, tagliato a fettine sottili
• Attrezzatura speciale: tappetino di bambù per rotoli

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tonno, nori, Avocado, wasabi, riso per sushi, salsa all'aglio, radice di zenzero, aceto di riso, salsa di soia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• salsa di zenzero e soia:
  
  In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, l'aceto, la salsa chili all'aglio, l'aglio, i cipollotti e lo zenzero. Mescolare bene e mettere da parte.
Passo 2
• Tonno piccante:
  
  In una ciotola media, unire il tonno con la maionese e la salsa chili all'aglio. Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente e mettere da parte.
Passo 3
• Rotoli:
  
  Preparate una stuoia di bambù per sushi avvolgendola completamente nella pellicola trasparente. Riempite una ciotolina con acqua, aggiungete l'aceto di riso e mettete da parte. Piegate un foglio di nori verso l'alto per circa 2,5 cm e tagliate la parte inferiore. Tostatelo leggermente su una fiamma libera finché non diventa malleabile, circa 10 secondi.
Passo 4
• Adagiate il foglio di nori tostato, con il lato lucido rivolto verso il basso, sulla stuoia di bambù preparata. Premete delicatamente il riso sul foglio di nori, lasciando circa 2 cm dal bordo superiore. Se il riso si attacca alle mani, immergete le dita in una ciotola di acqua e aceto.
Passo 5
• Iniziate a circa 1 cm dal bordo inferiore dell'alga nori e spalmate un po' di wasabi lungo tutta la sua lunghezza. Disponete uno strato uniforme di tonno piccante sopra il wasabi e aggiungete qualche striscia di cetriolo ai lati. Aggiungete 3-4 fette di avocado in un unico strato. Arrotolate il rotolo, racchiudendo completamente il ripieno all'interno dell'alga nori. Premete delicatamente sulla stuoia di bambù e continuate ad arrotolare fino a quando il rotolo non sarà ben stretto. Rimuovete la stuoia di bambù e rifilate le estremità del rotolo.
Passo 6
• Con un coltello pulito, tagliate il rotolo a metà. Disponete le due metà una accanto all'altra e tagliate entrambi i rotoli in modo da ottenere sei pezzi uguali. Ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti e arrotolate il secondo rotolo. Servite i rotoli con wasabi e salsa di zenzero e soia.

Voti: 1